Berwarna hijau dan terdapat bunga-bunga halus berwarna hijau dan sedikit kekuningan ini selalu digunakan dalam masakan seperti sayur campur atau hiasan hidangan.
Brokoli yang mengandungi zat indol (senyawaan bensopirol) boleh mencegah peningkatan pembentukan hormon estrogen yang dihasilkan oleh indung telur. Hormon ini kalau terlalu tinggi kadarnya akan merangsang pembiakan sel kanser yang bertapak di rahim dan payudara.
Dengan adanya indol brokoli, kadar hormon ini tidak akan terlalu tinggi. Bagi mereka yang selalu memakannya, kegiatan pembentukan sel kanser akan berkurangan.
Brokoli ini mengandungi klorofil yang tinggi sehinggakan bunganya pun menjadi hijau.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan